Выбор кваса – это искусство, требующее понимания нескольких ключевых моментов. Во-первых, обращайте внимание на состав: чем проще, тем лучше. Настоящий квас должен содержать воду, ржаной хлеб, сахар и квасные дрожжи без излишеств. Искусственные добавки и консерванты – не лучший выбор. Во-вторых, процесс ферментации играет важную роль. Традиционный квас проходит натуральную ферментацию, что придает ему уникальный вкус и аромат. Также важно смотреть на срок годности: чем он короче, тем больше шансов, что перед вами натуральный продукт. Наконец, не забывайте пробовать квасы из разных регионов, ведь каждый имеет свои особенности.